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JAN-APRIL 2023
- MONATSSPECIALS -
MAI / JUNI / JULI 2023
20. Mai 2023
„Himmelfahrt“
11. Juni 2023
„Sonntagmittagsmenü“
16. Juni 2023
„Spargelmenü“
02. Juli 2023
Sonntagmittagsmenü
21. Juli 2023
Sommermenü
28. Juli 2023
BBQ „Big Green Egg“
JAN-APRIL 2023
20. Mai 2023
„Himmelfahrt“
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Tatar vom Wolfsbarsch mit Limetten-Pinienkern-Vinaigrette und Spargel, Burrata & Olivenöl
Spargelsüppchen mit Parmesanschaum
Lammkarree mit Kräutern gebraten, Spargel mit herzhafter Kruste Erbsen-Gnocchis
Erdbeertiramisu, Eiscreme aus gerösteten Mandeln
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Wann: 20.05.2023 // 18.00 Uhr
Preis: 75 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
11. Juni 2023
„Sonntagmittagsmenü“
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Spargel-Flan mit Erbsen-Minz-Süppchen, knuspriger Spargel mit Pecorino
Zartes Rinderfilet mit gegrilltem Spargel, Kartoffel-Gratin, Orangen-Hollandaise
Karamelisierte Crepes mit Cheesecakefüllung, Sauerrahm Eis und Erdbeere
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Wann: 11.06.2023 // 12.00 Uhr
Preis: 69 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
16. Juni 2023
„Spargelmenü“
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Roh marinierte Lachsforelle, Kartoffelknusper, Kaviar Creme Fraiche, Spargelsalat
Kleines Spargelrisotto mit Onsen Ei und Brunnenkresse-Schaum
Gebratene Wachtelbrüstchen, confierter Spargel mit Nussbutter und Kartoffelnockerl
Vanillecreme, karamelisierter Spargel, Rhabarber Sorbet
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Wann: 16.06.2023 // 18.00 Uhr
Preis: 75 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
02. Juli 2023
Sonntagmittagsmenü
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Ceviche vom Saibling, Kartoffel- Buttermilch- Schaum, Kaviar
Kalbsrücken mit gratiniertem Roma Salat, Zwiebelcreme, Quarkravioli, Estragonjus
Pistazien Creme Brulee, marinierte Beeren und Passionsfrucht-Sorbet
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Wann: 02.07.2023 // 12.00 Uhr
Preis: 69 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
21. Juli 2023
Sommermenü
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Gegrillter Thunfisch, Mojo Verde, gebackene Kirschtomaten, marinierter Fenchel, Büffelmozzarella
Flank Steak mit Sommergemüse, knuspriger Tomaten-Polenta und Parmesankrokant
Kirsch Clafoutis mit Sauerrahm und Salzkaramell-Eis
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Wann: 21.07.2023 // 18.00 Uhr
Preis: 65 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
28. Juli 2023
Sommermenü
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Geflämmte Gelbschwanzmakrele, Koriander-Mayonaise, Avocadocreme, Sesam, Zitrone
Glasierte Rippe vom Angus Rind, Tomatenbulgur mit Grillgemüse und geräuchertem Hüttenkäse
Gegrillter Bauch vom Iberico Eichelschwein, Zwiebeln aus der Glut, knuspriger Kartoffelstrudel mit Bacon Jam
Grießflammerie mit Erdbeeren, Rhabarber und knuspriger Schokoladen-Bruch
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Wann: 28.07.2023 // 17.30 Uhr
Preis: 85 €*
*Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
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